--- title: "Azienda Agricola La Pietra Nera" id: "1424" type: "page" slug: "azienda-agricola-la-pietra-nera" published_at: "2025-03-17T18:57:38+00:00" modified_at: "2025-07-21T10:02:28+00:00" url: "https://www.lapietranera.it/azienda-agricola-la-pietra-nera/" markdown_url: "https://www.lapietranera.it/azienda-agricola-la-pietra-nera.md" excerpt: "L’Azienda Agricola La Pietra Nera L’Azienda Agricola La Pietra Nera è più di un luogo di produzione: è una casa, un luogo di incontro tra la natura e chi ama scoprirne i sapori più veri. Nella nostra azienda agricola nasce..." --- # L’Azienda Agricola La Pietra Nera ## L’Azienda Agricola La Pietra Nera è più di un luogo di produzione: è una casa, un luogo di incontro tra la natura e chi ama scoprirne i sapori più veri. > ***Nella nostra azienda agricola nasce la magia che porta in tavola i sapori autentici e genuini che ci contraddistinguono.*** Qui, in famiglia, lavoriamo quotidianamente per valorizzare il territorio e ottenere specialità che soddisfino i 5 sensi. Seguiamo l’usanza di un tempo, proprio perché abbiamo ereditato il forte legame alle tradizioni. ### L’Azienda Agricola si estende su una superficie totale di circa **5 ettari** tra vigneti, bosco, olivi, ciliegi e piante da frutto. Terreni coltivati nel Parco Naturale Regionale della Lessinia a San Giovanni Ilarione (mt. 200 sul livello del mare) e Vestenanova (mt 400 sul livello del mare), proprio nella alta vallata dei Monti lessini, tra la provincia di Verona e Vicenza, in mezzo alla natura vulcanica del Veneto ### Il fulcro della nostra Azienda è la terra. ## Il nostro Orto di stagione > Fondamentale è anche il nostro orto che coltiviamo con cura perché ad ogni stagione ci doni i suoi frutti. Coltiviamo generalmente Pomodori, zucchine, melanzane, Peperoni a sigaretta, Cavolfiori, Cavolo cappuccio, Verze, Broccoli, Cavolo Nero, Coste, Catalogne, Insalata, Patate, Piselli, Puntarelle ecc… ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/broccolo-225x300.jpg) Cavolfiore ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/papa-orto-1-257x300.jpg) No Caption ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/patate-300x225.jpg) Patate ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/zucchine-300x255.jpg) Zucchine ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/fiori-di-zucchina-300x225.jpg) Fiori di Zucchine ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/piselli-225x300.jpg) Piselli ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/verza-moretta-272x300.jpg) Verza Moretta ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/piantine-290x300.jpg) Le piantine crescono ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/piselli-coltivazione-300x225.jpg) I Piselli in Fiore ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/verze-300x225.jpg) La Verza in Lavorazione ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/finocchio-225x300.jpg) Finocchio ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/peperoni-2-300x300.jpg) Il Raccolto dei peperoni a Sigaretta ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/peperoni-a-sigaretta-2-225x300.jpg) Peperoni a sigaretta ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/peperoni-225x300.jpg) Peperoni ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/orto-300x161.jpg) L’orto ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/broccolo-scaled.jpg) ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/papa-orto-1.jpg) ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/patate-scaled.jpg) ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/zucchine-scaled.jpg) ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/fiori-di-zucchina-scaled.jpg) ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/piselli-scaled.jpg) ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/verza-moretta-scaled.jpg) ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/piantine-scaled.jpg) ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/piselli-coltivazione-scaled.jpg) ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/verze-scaled.jpg) ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/finocchio-scaled.jpg) ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/peperoni-2-rotated.jpg) ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/peperoni-a-sigaretta-2-scaled.jpg) ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/peperoni-scaled.jpg) ![Image](https://www.lapietranera.it/wp-content/uploads/2025/03/orto-scaled.jpg) ### CILIEGI Coltiviamo ciliegi e diversi alberi da frutto. La frutta poi trasformata, la utilizziamo per le nostre confetture: prugne, pesche, albicocche, fico e mele. La rinomata ciliegia della Val d’Alpone è caratterizzata da una particolare consistenza e croccantezza determinate dalla tipologia del terreno basaltico i cui sali favoriscono maggior durezza ed eccellenti qualità organolettiche. Le nostre ciliegie sono vendute soprattutto in Azienda tra fine maggio e il mese di giugno ### OLIVI Coltiviamo oliveti per la produzione di olio d’oliva. È dalla conoscenza per la terra, dalla passione per la ricerca e dal rispetto per la natura che inizia, nel 1989, la storia dell’olivo nella nostra Azienda. Per noi l’olio extra vergine di oliva è più di un semplice alimento, è il centro di una vera e propria cultura ### VIGNETI Coltiviamo vigneti per la produzione di uva da vino. Scegliamo attentamente la varietà di uve adatte al terreno e al clima locale per produrre ciò che poi offriamo nell’Agriturismo e nella Bottega della Pietra Nera. L’attività agricola è molto intensa e prevede azioni continue nel corso dell’anno come la potatura e la fertilizzazione per massimizzare la qualità dell’uva Tutti i vigneti sono coltivati con sistema di allevamento della tipica Pergola o Tendone Veronese e la raccolta dell’uva non può che essere manuale, a gestione familiare. ### IL BOSCO L’Azienda Agricola dispone anche di molti terreni boschivi che circondano La Pietra Nera. Dal bosco ricaviamo il legname per la caldaia e la centrale termica che riscalda tutto il borgo nel rispetto della tradizione, del risparmio energetico e della pulizia nei terreni. La legna ha un alto potere calorifico e genera basse emissioni di anidride carbonica e di altri inquinanti. In virtù di questo è ritenuta una fonte rinnovabile, amica dell’ambiente. ### SOSTENIBILITA’ L’attenzione alla sostenibilità per noi è un punto fermo. Per questo come impianto di produzione energetica siamo certificati IGO con titolo di garanzia di origine. Ciascun Mwh di energia verde fornita alla nostra Azienda è prodotta da fonte rinnovabile nella tutela della biodiversità e degli ecosistemi [Biodiversità](https://www.lapietranera.it/biodiversita/) [Varietà DELLE UVE](https://www.lapietranera.it/varieta-delle-uve-coltivate/) [TERRENI](https://www.lapietranera.it/i-terreni/) [VINI o creazioni](https://www.lapietranera.it/i-nostri-vini-descrizione/)