Ci sono sapori che raccontano la nostra terra, le sue tradizioni e il piacere di ritrovarsi attorno a una tavola. La sopressa de La Pietra Nera è uno di questi!
Preparata secondo la tradizione contadina, la nostra sopressa è un salume lavorato con cura, insaccato in budello naturale e legato esclusivamente a mano.
La lavorazione prevede una macinatura a grana 8 e l’utilizzo di sale e pepe, senza conservanti aggiunti. Segue una stagionatura naturale di almeno 40 giorni, in condizioni controllate di temperatura e umidità.
Un prodotto che porta in tavola la tradizione della nostra azienda agricola di San Giovanni Ilarione, nel territorio veronese.
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
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Lavorazione: insaccatura in budello naturale e legatura a mano.
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Macinatura: grana 8.
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Ingredienti: carne suina, sale e pepe, senza conservanti aggiunti.
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Stagionatura: naturale, a partire da 40 giorni.
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Condizioni di stagionatura: 11 °C e 77% di umidità.
CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE
Perfetta per un tagliere di salumi della tradizione, accompagnata da pane rustico e da un buon bicchiere di vino rosso.
