A La Pietra Nera ci stiamo preparando alla stagione più dolce dell’anno: quella delle ciliegie!
E quale modo migliore per celebrarla se non con una crostata fragrante, fatta in casa?
Ecco la ricetta completa, per poterla rifare a casa con la nostra confettura:
Per la frolla della crostata:
- 330 gr di farina ’00
- 165 gr di burro morbido
- 1 uovo intero + 2 tuorli d’uovo
- 130 gr di zucchero semolato
- buccia grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- un pizzico di sale
Per il ripieno
- 1 barattolo di confettura di ciliegie (meglio se de La Pietra Nera!)
- Ciliegie denocciolate e tagliate grossolanamente
Preparazione:
- Monta il burro morbido con zucchero e aromi per 3–4 minuti, finché spumoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a montare.
- Versa la farina tutta insieme e amalgama velocemente con una spatola.
- Trasferisci l’impasto su un piano, compatta con mani fredde o una spatola. Se troppo morbido, aggiungi poca farina.
- Stendi a uno spessore di 4–5 mm, farcisci (es. con confettura), decora a piacere.
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40 minuti, controllando durante la cottura.
Ti abbiamo messo appetito? 
Presto potrai prenotare i tuoi cestini di ciliegie freschissime, raccolte direttamente dai nostri alberi.
E se le ciliegie non bastano mai, ti aspettiamo anche al nostro evento dedicato a questo frutto meraviglioso!
Sabato 7 giugno, dalle 10 della mattina, “Tra i ciliegi e i basalti”
Le ciliegie della Pietra Nera: da gustare una ad una, o da trasformare in un capolavoro di bontà